Ẩm thực

漬ける つける

ngâm, muối (dưa)

漬物 つけもの

dưa muối

喫煙 きつえん

hút thuốc

酎 ちゅう

rượu shochu

酎ハイ チューハイ

rượu chuhai

辣油 ラーユ

dầu ớt

悪辣 あくらつ

xảo quyệt, độc ác

お煎 おせん

bánh gạo senbei

煎る いる

rang

焼芋 やきいも

khoai lang nướng

芋 いも

củ khoai

素麺 そうめん

mì somen (sợi nhỏ)

製麺 せいめん

sản xuất mì

活餌 いきえ

mồi sống

生餌 いきえ

mồi sống

水蜜 すいみつ

đào mật trắng

蜜月 みつげつ

tuần trăng mật

割箸 わりばし

đũa dùng một lần

箸置 はしおき

gác đũa

画餅 がべい

bánh vẽ (thứ vô dụng)

お餅 おもち

bánh mochi

目串 めぐし

sự nghi ngờ, nhắm vào ai

金串 かなぐし

xiên kim loại

大膳 だいぜん

chim choi choi xám

一膳 いちぜん

một bát (cơm), một đôi (đũa)

天丼 てんどん

cơm tempura (tendon)

丼物 どんぶりもの

món cơm bát có đồ ăn phủ trên

製酪 せいらく

chế biến sữa (bơ, phô mai)

酪農 らくのう

chăn nuôi bò sữa

酢 す

giấm

お酢 おす

giấm

鶏頭 けいとう

hoa mào gà

軍鶏 しゃも

gà chọi

火鉢 ひばち

lò sưởi than

小鉢 こばち

bát nhỏ

土豚 つちぶた

lợn đất (aardvark)

豚足 とんそく

chân giò lợn

酵母 こうぼ

men (nấm men)

発酵 はっこう

lên men

果汁 かじゅう

nước ép trái cây

出汁 だし

nước dùng dashi

醸成 じょうせい

ủ, lên men; hun đúc

醸す かもす

ủ (rượu sake)

平鍋 ひらなべ

chảo nông

お鍋 おなべ

cái nồi

桃園 ももぞの

vườn đào

白桃 はくとう

đào trắng

飽く あく

chán, ngán

飽き あき

sự chán

自炊 じすい

tự nấu ăn

炊事 すいじ

việc nấu nướng

後釜 あとがま

người kế nhiệm

お釜 おかま

nồi (nấu cơm)

餓死 がし

chết đói

餓え うえ

cơn đói

柿 かき

quả hồng

柿色 かきいろ

màu nâu đỏ

新穀 しんこく

lúa mới

米穀 べいこく

lúa gạo

内宴 ないえん

tiệc riêng

宴会 えんかい

tiệc, bữa tiệc

煮る にる

ninh, luộc

加糖 かとう

thêm đường

糖分 とうぶん

lượng đường

小豆 あずき

đậu đỏ

大豆 だいず

đậu nành

糧道 りょうどう

đường tiếp tế lương thực

糧米 りょうまい

gạo làm lương thực

山梨 やまなし

Yamanashi (tỉnh, thành phố)

梨子 なし

quả lê Nhật (nashi)

酸性 さんせい

tính axit

酸化 さんか

sự ô-xi hóa

稲作 いなさく

việc trồng lúa

稲田 いなだ

ruộng lúa

渋み しぶみ

vị chát

渋い しぶい

chát

生鮮 せいせん

tươi sống

鮮か あざやか

tươi sáng, rực rỡ

大皿 おおざら

đĩa lớn

お皿 おさら

cái đĩa

菓子 かし

bánh kẹo

小麦 こむぎ

lúa mì

大麦 おおむぎ

lúa mạch

辛子 からし

mù tạt

辛い からい

cay

白粉 おしろい

phấn trắng trang điểm

粉末 ふんまつ

bột mịn

産卵 さんらん

sự đẻ trứng

卵子 らんし

trứng (tế bào)

母乳 ぼにゅう

sữa mẹ

乳首 ちくび

núm vú

甘い あまい

ngọt

甘み あまみ

vị ngọt

一杯 いっぱい

một cốc, đầy

１杯 いっぱい

một cốc, một chén

塩田 えんでん

ruộng muối

塩分 えんぶん

lượng muối

酒造 しゅぞう

nấu rượu

酒場 さかば

quán rượu

原油 げんゆ

dầu thô

油田 ゆでん

mỏ dầu

食器 しょっき

bát đĩa, bộ đồ ăn

容器 ようき

đồ chứa, vật đựng

日米 にちべい

Nhật và Mỹ

新米 しんまい

gạo mới

お菜 おかず

món ăn kèm cơm

野菜 やさい

rau

小牛 こうし

bê, con bò con

子牛 こうし

bê, con bò con

茶道 さどう

trà đạo

お茶 おちゃ

trà (nhất là trà xanh)

米飯 べいはん

cơm

ご飯 ごはん

cơm; bữa ăn

肉親 にくしん

ruột thịt, người thân

肉体 にくたい

thể xác, cơ thể

金魚 きんぎょ

cá vàng

焼肉 やきにく

thịt nướng

焼く やく

nướng

結果 けっか

kết quả

果物 くだもの

trái cây

味 あじ

hương vị

意味 いみ

ý nghĩa

荷物 にもつ

hành lý

食べ物 たべもの

đồ ăn

飲み物 のみもの

đồ uống

飲む のむ

uống

食事 しょくじ

bữa ăn

食べる たべる

ăn